食用菌功能成分提取分離與高效利用技術研究獲科技獎
2014-04-09 17:03:19
admin
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據中國供銷合作網2014年1月7日訊 近日，中華全國供銷合作總社濟南果品研究院主持完成的“食用菌功能成分提取分離與高效利用技術研究”和“蔬菜保鮮、加工關鍵技術研發及綜合利用”二個科研項目分别獲得2013年度中國商業聯合會科技進步獎一等獎。
“食用菌功能成分提取分離與高效利用技術研究”采用酶法、超聲波輔助逆流萃取技術和超微粉碎技術提取食用菌多糖，采用超濾膜法進行食用菌多糖的分離純化，應用噴霧幹燥、冷凍幹燥技術制備食用菌多糖；采用生物酶解方法提取食用菌加工下腳料中水不溶性多糖，并以提取的水不溶性多糖為主要原料，用工業化方法生産紙型系列方便食品。本項目開發的食用菌産品，不但消化了當地食用菌原料和下腳料，提高了産品附加值，适合當前保健養生的需要，同時增加了出口的優勢，具有廣闊市場前景。本項目形成配套加工技術、質量控制、生産線建設的标準化生産體系，對食用菌實現*大程度的高附加值綜合利用，為增加農民收入起到良好的示範帶動作用。