無醇啤酒反滲透膜過濾脫醇設備

無醇啤酒反滲透膜過濾脫醇設備

技術領域

[0001] 本實用新型涉及啤酒加工設備領域。具體地說無醇啤酒脫醇設備。 背景技術

[0002] 無醇啤酒是一種低酒精度軟飲料啤酒，目前國際上普遍認為酒精含量< 0.5% vol的啤酒稱為無醇啤酒。無醇啤酒适于一些不宜飲酒、或不願過多飲酒人群，如高級知識 分子、高級幹部、女士、運動員、駕駛員、高齡人士等消費群體。目前國内工業化生産的無醇 啤酒脫醇方法主要采用真空低壓蒸餾脫醇法，該方法雖然降低了酒精的沸點，但仍然需要 将啤酒加熱到45°C左右，啤酒受到了一定程度的熱損害，啤酒風味也受到來不同程度的影 響。

[0003] 發明内容

[0004] 本實用新型的目的就是針對現有無醇啤酒真空低壓蒸餾脫醇法上述之不足，而提 供一種無醇啤酒反滲透膜過濾脫醇設備。

[0005] 本實用新型由清酒進液管、進液閥、增壓泵、多級泵、脫醇筒體、反滲透過濾膜、酒 水混合器、循環酒罐、二氧化碳罐、脫氧水罐和循環管線、酒精水出液管組成；進液閥安裝在 清酒進液管上，清酒進液管與循環酒罐進液口相通，循環管線一端與循環酒罐進液口相通， 另一端與循環酒罐出液口相通，增壓泵、多級泵、脫醇筒體、酒水混合器依序分别安裝在循 環管線上，反滲透過濾膜安裝在脫醇筒體内，脫醇筒體的酒精水出口與酒精水出液管相通， 脫氧水罐通過導管和混合泵與酒水混合器相通，二氧化碳罐通過導管與循環酒罐相通。

[0006] 它還有用于消毒清洗設備的消毒清洗裝置，消毒清洗裝置由消毒箱、堿箱、清洗 泵、過濾器、清洗水罐及導管、管閥組成，消毒箱和堿箱的進液口通過進液口管閥及導管與 酒精水出液管相通，消毒箱和堿箱的出液口通過管閥及導管與清洗泵相通，消毒箱和堿箱 又分别通過導管及管閥與酒水混合器的出液口相通，清洗泵通過導管與過濾器相通，過濾 器和清洗水罐分别通過導管及管閥與循環管線相通。

[0007] 本實用新型的優點是：本設備采用選擇性反滲透膜來脫去啤酒液中的酒精，完好 地保留了普通啤酒的色、香、味，能更好的滿足特殊消費群體的需求。同時本設備設有消毒 清洗裝置可對整個設備進行消毒清洗。

附圖說明

[0008] 附圖1為本實用新型結構示意圖。 具體實施方式

[0009] 如圖1所示，本實用新型主要用不鏽鋼材料制作，脫醇筒體5和反滲透過濾膜6構 成反滲透裝置，該反滲透裝置為市售産品。用于将酒中的乙醇分離脫除。進液閥1安裝在 清酒進液管上，清酒進液管與循環酒罐8進液口相通，循環管線11 一端與循環酒罐8進液 口相通，另一端與循環酒罐8出液口相通，增壓泵2、多級泵3、脫醇筒體5、酒水混合器7依序分别安裝在循環管線11上，反滲透過濾膜6安裝在脫醇筒體5内，脫醇筒體5的酒精水 出口與酒精水出液管12相通，脫氧水罐10通過導管和混合泵與酒水混合器7相通，二氧化 碳罐9通過導管與循環酒罐8相通。

[0010] 它還有用于消毒清洗設備的消毒清洗裝置，消毒清洗裝置由消毒箱13、堿箱14、 清洗泵15、過濾器16、清洗水罐17及導管、管閥組成，消毒箱13和堿箱14的進液口通過進 液口管閥13-1及導管與酒精水出液管12相通，消毒箱13和堿箱14的出液口通過管閥及 導管與清洗泵15相通，消毒箱13和堿箱14又分别通過導管及管閥與酒水混合器7的出液 口相通，清洗泵15通過導管與過濾器16相通，過濾器16和清洗水罐17分别通過導管及管 閥與循環管線11相通。在管線上根據需要可增配管閥、流量計、壓力表等配套部件

[0011] 工作原理：普通清酒經增壓泵、多級泵加壓後進入反滲透脫醇裝置，在經反滲透 過濾膜過濾後，其中的酒精和部分水液被濾出進入酒精水罐内，其中的啤酒進入循環酒罐 内後，再通過循環管線進入反滲透裝置，通過循環脫醇，直至使清酒的乙醇含量達到0.5% vol以下即成無醇啤酒。無醇啤酒經補充碳酸水（将水脫氧後再加入二氧化碳制成碳酸水） 後即為成品。消毒清洗裝置用于循環脫醇完成後對整個設備進行消毒清洗。

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